Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Jean-Anthelme
Brillat-Savarin né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2
février 1826 à Paris, magistrat et gastronome, auteur du "Physiologie
du Goût" c’est à lui que l’on doit la formule « Dis-moi ce que tu
manges, je te dirais qui tu es», il donna aussi son nom à un fromage
